Zelený neboli mladý ječmen není žádnou novinkou. Přesto si tato zelená potravina vydobyla své místo v jídelníčcích lidí, kteří se snaží jíst zdravě, až poměrně nedávno. Přečtěte si pět důvodů, proč bychom jej měli jíst a inspirujte se receptem na smoothie ze zeleného ječmene.
Zelený ječmen se po právu řadí mezi superpotraviny, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Můžeme jej koupit v přípravcích ve formě tablet či sypkého prášku, který se obvykle rozpouští ve vodě a lze z něj připravit oblíbený zelený nápoj. Další možností je také vypěstovat si mladý ječmen doma a konzumovat jej v čerstvé formě. I přes řadu pozitivních účinků by však měl zůstat doplňkem vašeho jídelníčku a neměl by nahrazovat pestrou a vyváženou stravu.
1. Obsahuje širokou škálu vitaminů a dalších prospěšných látek
Zelený ječmen je bohatý na vitaminy, a to zejména vitamin C, E, K, H a vitaminy skupiny B. Obsahuje také minerály – draslík, fosfor nebo hořčík. Je i bohatým zdrojem železa, vápníku a mědi.
2. Posiluje imunitu
Šťáva z mladého ječmene navrací organismu zásadité prostředí a zabraňuje jeho překyselení. To způsobuje řadu civilizačních chorob a oslabuje imunitní systém. Kvůli snížené imunitě není pak naše tělo schopné bojovat s viry, bakteriemi a nemocemi. Konzumace zeleného ječmene tak přispívá ke správnému fungování imunitního systému.
3. Obsahuje aminokyseliny
Zelený ječmen obsahuje aminokyseliny včetně esenciálních, které naše tělo neumí vytvořit samo, a proto je musí přijímat z potravy. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin, jsou proto nezbytné pro vytváření buněk, opravu poškozených tkání a dodávání energie. Jejich další pozitivní vlastností je, že přispívají k hojení ran a podporují tvorbu červených krvinek.
4. Zabraňuje stárnutí
Zelený ječmen přirozeným způsobem stimuluje regeneraci buněk, a to díky obsahu chlorofylu, vitaminu B, železa a fykocyaninu. Zelený ječmen omlazuje stárnoucí buňky a pomáhá udržovat zdravou a mladou pleť. Užitečné enzymy, které obsahuje, zlepšují kvalitu krve, regulují trávení a působí jako omlazující tonikum pro celé tělo.
5. Bojuje proti závislostem
Mladý ječmen je také pomocníkem v boji proti různým druhům závislostí. Přítomnost kyseliny glutamové zabraňuje touze po škodlivých látkách, jako jsou alkohol, káva, nikotin, léky, a dokonce i sladkosti.
